定義：
牛雜是東南亞、廣東、香港常見的粵式街頭小吃，由牛的內臟煮成，包括牛腩、牛胃、牛心、牛肝、牛腎、牛肺、牛沙瓜等等。通常與白蘿卜一起煮，再以濃郁的柱侯醬汁或鹵水汁調味。在煮食前，牛內臟的清洗工夫要比較多，否則會有異味；從健康而言，它的膽固醇比較高。注：本名詞內容引自維基百科
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