定義：
陳皮即橘皮，由橘子成熟后的果皮曬干或烘干所得。陳皮放置年份越久越好，故稱為“陳皮”。陳皮是重要中藥材，亦可以用作烹飪佐料及制作零食。根據本草綱目記載，陳皮：療嘔噦反胃，時吐清水，痰痞咳瘧，大便閉塞，婦人乳癰。入食料，解魚腥毒。好古曰：“橘皮以色紅日久者為佳，故曰紅皮、陳皮。去白者曰橘紅也?！?。注：本名詞內容引自維基百科
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