此款白中白由霞多麗和阿麗高特混釀,采用傳統香檳法釀造。
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此款白中白由霞多麗和阿里高特混釀,采用傳統香檳法釀造。手工采摘挑選ZUI好的葡萄,輕柔壓榨制作成基酒放入不銹鋼容器內進行冷卻發酵,然后裝瓶加入“liqueur de tirage”(酵母、酵母營養素、糖和澄清劑)進行瓶中的二次發酵,帶酒泥陳釀18個月進行酵母自溶,在此期間釀酒廠工人每天都會輕輕搖晃和轉瓶,最終達到與香檳一致的5到6個大氣壓。
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