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排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質,能促進幼兒的骨骼發育,還能預防老年人骨質酥松。
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排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。"
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排骨味甘咸、性平,入脾、胃、腎經,可以滋養脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。中醫認為,排骨可以滋陰壯陽,對于女性男性,都是極佳的食療材料。"
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1??排骨洗凈瀝干水分放入一勺蒜泥?一勺料酒?一勺生抽?一勺蠔油?一勺老抽?一勺蜂蜜?一勺淀粉?適量黑胡椒抓均勻腌制2個小時以上才能入味
2??排骨放在烤箱的烤盤上,放入烤箱,上下烤180度-200度烤20分鐘,中途一定要記得翻面,出爐以后撒上孜然粉,趁熱吃真的又香又嫩又入味!
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食材:豬肋排2斤、蒜泥、料酒、耗油、老抽、生抽、黑胡椒粉、鹽、糖、玉米淀粉、椒鹽粉
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1??豬肋排?2勺蒜泥?1勻料酒?1勺蠔油?1勺老抽?2勺生抽?少許黑胡椒粉?一點鹽?1小勺糖
2??加入3勺玉米粉淀粉,抓均勻,腌制1個小時左右
3??鍋中熱油下排骨小火炸10分鐘左右,轉大火再炸1分鐘,撈出瀝干油,撒上椒鹽粉即可開吃!
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食材:750克肋排、小蔥、姜片
調料:1勺老抽、7勺生抽、300-500毫升清水、蠔油、蒜蓉
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中醫認為,排骨可以補中益氣,無論是醬排骨,還是排骨湯,無論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補中益氣的作用,非常適合腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛的患者食用。"
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排骨富含蛋白質和脂肪,為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。還富含鐵、鋅等微量元素,可以強健筋骨。"
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