定義:
面包,英文名(bread),以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。面包有時候也含有其他成分,例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器時代已經出現。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;亦有剛好相反的面包,不需要經過發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。食用價值面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。歷史面包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層,大約距今3萬年前。那時的面包只是發酵的糧食餅。小麥和大麥是肥沃月灣上最早出現的人工培育植物之一,用它們做成的面包在大約1萬年前的新石器時代成為主食。以小麥為主的農業從西南亞傳到歐洲、北非和印度次大陸。在世界上其他地方,大米(東亞)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分別被人工馴化成功,組成了那些地區獨特的農業系統,并被用來做成類似面包的食物。酵母的歷史也可以追溯到史前。酵母孢子四處飄散,很容易隨機散落在潮濕的面團上,使面團自然發酵?,F知最早的酵母出現在古埃及,電子顯微鏡在一些古埃及留下的面包上發現酵母細胞。但是古埃及人用二粒小麥做面包,比今天的面包結構更緊密,上面的酵母細胞有時很難被分辨。注:本名詞內容引自維基百科
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
294.47元(需用券)京東 2
-
67元(需用券)京東 0
-
153元京東 0
-
79元京東 0
-
49.9元京東 1
-
66.69元(需用券)京東 1
-
269元京東 1
-
68元京東 1
-
294.47元(需用券)京東 1
-
129.9元拼多多 1
-
265.67元京東 1
-
89元(需用券)天貓精選 1
-
79.9元天貓精選 1
-
289元(需用券)京東國際 1
-
99元京東 1
-
253元(需用券)天貓國際 1
-
89元京東 1
-
1099元(需用券)天貓精選 1
-
136元小米有品 1
-
521.55元(需用券)天貓精選 1
選購指南
- 輕松做早餐!蘇泊爾面包機,讓美味觸手可及 04-06 12:36 自由自在的黃文飛
- 業余廚師美食菜譜 篇八:不輸面包房? 想做出好面包,你需要知道的一切 07-18 20:29 餓夢
- 橘子裝修記 篇二十四:一秒入魂!號稱可烤出世界上最好吃的面包:BALMUDA 巴慕達 蒸汽烤箱 首發體驗 05-10 21:12 太空橘子
- 小貓&小耗家庭烘焙篇 篇一:如何使用廚師機做吐司面包 12-19 16:42 chaoslimb
- ??小熊烤面包機:早餐的新篇章?? 01-17 09:56 進擊的打工人
- 早餐吃點舒服的----小熊烤面包機多功能多士爐6檔烘烤不銹鋼吐司加熱機三明治機早餐機 02-16 19:14 不是胖是氣足
- 楓の私房 篇六十:停不住嘴的休閑小食:最簡版“蒜香小排”+早餐三明治 10-14 17:30 silencesky
- 暖心系列 篇一:Panasonic 松下 SD-PM105 面包機 01-15 10:40 匿名用戶
- 懶人簡單美食 篇二:沒人給做早飯?試試這兩款10分鐘早餐吧 01-12 22:31 咱是傲嬌
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10879
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1023 630
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南945 444
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1314 586
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便468 115
已收藏
去我的收藏夾