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定義： 原料：五花肉，蒜苗，郫縣豆瓣，豆豉，白糖，鹽做法：先將整塊五花肉用清水煮熟，晾涼后切片，蒜苗切段備用（蒜苗桿和葉分開）。鍋燒熱，加一點點油潤鍋，加入五花肉熬至打卷，加入適量郫縣豆瓣、豆豉、白糖，翻炒均勻，加蒜苗桿繼續翻炒，蒜苗桿炒熟后加入蒜苗葉，加適量鹽，起鍋。注：本名詞內容引自百度百科。
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