AI賣點提煉:濃郁煙熏風味,順滑口感,品質保證。
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雅柏10年單一麥芽蘇格蘭威士忌
Ardbeg Guaranteed Ten Years Old Islay Single Malt Scotch Whisky
非冷凝過濾,酒精度46%;
艾雷島的標準之作,被認為是一生中必合的經典威士忌之一;
厚重泥煤的香甜,是泥煤風味基礎款“酒神”;
2016年 世界威士忌大獎賽(WWA) 金獎;
品鑒筆記:
色澤:淺金色
香氣:飽滿而平衡,全力放送太妃糖.巧克力、肉桂和香料的絕美組合逐而綻放新鮮柑橘和花卉的花果香氣
口感:清新溫和,品嘗嘗味之后口中生津,風味飽滿
余韻:帶有香甜的干果氣息,細致的泥煤味和麥谷般的大地香氣,留在味蕾,久久不散
產品介紹:
雅柏10年泥煤感很容易接受,是一款相對簡單的威士忌。采用重泥煤味麥芽并在波本橡木桶中陳釀至少10年,威士忌在酒精度為46%時分批裝瓶,無冷凝過濾,充滿海風、煙草等風味的威士忌。當你鼻子適應了你就會問到清新的花果香,濃郁的清香就是這樣一種矛盾體驗。
品牌介紹:
雅柏酒廠位于蘇格蘭阿蓋爾特艾萊島的南部海岸。該酒生產純正的艾萊島風格威士忌,其選用的大麥麥芽均來自埃倫港地區的大麥。雅柏被認為是世界上純正的泥煤味威士忌生產商之一,據其稱其使用的麥芽中苯酚含量高達50ppm。酒自1798年開始生產威士忌,并與1815年開始商業化生產。
雅柏所處的艾雷島是釀造單一麥芽威士忌的絕妙之地,這里水質較軟,土壤肥沃,還有數英畝珍貴的泥炭。自1981年起,雅柏就不再使用傳統的地板式發芽,所用的高酚類麥芽均來自艾倫港,這類麥芽的泥煤值可達到50ppm,具有濃烈的泥煤煙熏味。
發酵完成后酒醪進入了蒸餾階段。為了得到理想的酒精度和酒液,雅柏會進行兩次蒸餾。首先,酒醪會在初餾機(Wash Still)中蒸餾出酒精度達24%的低度酒,隨后這些低度酒會在再餾機(Spirit Still)中繼續蒸餾。蒸餾冷卻后得到的液體會被分為頭液、中心液和尾液,只有中心液才會被裝入橡木桶中進行陳年佳釀,這個階段結束后所得到的液體酒精度可達到76%,酒液的質量也得到了非常大的提高。在再餾機的蒸汽導臂(Lyne Arm)上有一個叫做凈化裝置,可以促使酒液達到非常佳的平衡性和復雜度,不會被濃重的泥煤味所主導。
雅柏用于陳年佳釀的橡木桶類型多種多樣,但主要是波本橡木桶,由釀酒廠的主釀酒師比爾·拉姆斯登博士親自挑選,而其他的橡木桶則來源于斯佩塞和克萊拉奇。除此以外,雅柏還使用雪莉桶和法國橡木桶進行陳年佳釀。另外,由于雅柏釀酒廠非??拷蠛?,因此成酒會帶有海洋特有的咸味特征。
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