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拉菲羅斯柴爾德集團于法國波亞克產區擁有自己的制桶工坊,選用法國橡木并以傳承自中世紀的傳統工藝制作木桶。
這款葡萄酒的釀造遵循傳統工藝,酒精發酵在配有溫控設施的不銹鋼和水泥酒罐中展開。一部分的佳利釀使用二氧化碳浸漬法發酵,很好的保留葡萄酒里的果香和花香,為葡萄酒帶來獨特的風味。
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