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這款千禾醬油是380天釀制的,不添加味精、色素、酵母提取物等物質,只選用水、非轉基因黃豆、小麥、食用鹽天然釀造,氨基酸態氮含量≥1.20g/100ml,比特級醬油標準高50%,氨基酸態氮含量越高,說明醬油的鮮味越高,而且這款醬油的鮮味不是源于味精、酵母提取物等,而是源于自然發酵,38道工序,高鹽稀態工藝發酵,傳統釀造理論結合現代設備,釀造出來的醬油品質較高,適宜多種烹飪方式。
千禾味業食品股份有限公司成立于1996年,是一家專注于釀造健康調味品的股份制企業,總部位于東坡故里四川眉山。公司有21項核心技術獲國家專利或省級科技成果鑒定,利用天府之國氣候溫和濕潤、微生物種群富集等自然發酵條件,精心釀造千禾有機醬油、有機醋、零添加的頭道原香醬油、千禾窖醋、糯米白醋、糯米料酒等系列調味品。
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