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3評論

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  • 蔥爆八爪魚。首先將小八爪魚清洗干凈,控干水分備用。接著,切好蒜末、大蔥末、辣椒絲、姜絲等調料。在熱鍋中加入適量油,先炒香蒜末、大蔥末,再加入辣椒絲、姜絲翻炒。放入八爪魚翻炒至腿卷起,倒入一點熱水繼續炒至八爪魚變紅色,最后加入蔥絲翻炒均勻后裝盤。

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  • 孜然八爪魚。首先準備小八爪魚、生姜、白芝麻等食材。將八爪魚處理干凈后洗凈,切好瀝干水分備用。在鍋中加入適量食用油,油熱后倒入姜絲和孜然粒爆香,然后加入八爪魚翻炒。加入生抽、老抽、料酒、白糖等調味料,繼續翻炒至湯汁變干,撒上孜然粉、辣椒面快速翻炒均勻后盛出,最后撒上白芝麻裝飾。

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  • 韓式年糕八爪魚。首先準備小八爪魚、香蔥、年糕、白芝麻等食材。清理干凈八爪魚后洗凈切塊,香蔥切末,年糕化凍備用。在鍋中加入適量水,燒開后放入八爪魚焯水,撈出后過涼水洗凈。在鍋中加入適量油,油熱后放入姜末、蒜末炒香,加入辣椒醬炒出紅油,再放入八帶魚翻炒均勻,最后放入蔥段翻炒后裝盤。

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