THE DALMORE 大摩 15年單一麥芽 威士忌 1000ml
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達爾摩15年單一麥芽蘇格蘭威士忌
Dalmore Aged 15 Years Highland Single Malt Scotch Whisky
“神之鼻”理查德·帕特森親自挑選;
最初的12年在美國橡木桶內熟成,接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶;
使用的雪莉橡木桶曾經索萊拉工藝成熟了30年雪利酒;
2017年國際葡萄酒與烈酒競賽(IWSC) 銀牌獎;
品鑒筆記:
色香:甜美,重雪梨風味。
香氣:濃烈,厚重。柑橘香氣又夾雜著一點黑加侖和谷物的清香。
口感:入口柔美,果脯和柑橘白毫茶的味道?;匚叮航痖?。
產品介紹:
這款大摩15年,最初的12年在美國橡木桶內熟成,接下來的三年把原酒分別放置在三種不同的雪莉酒橡木桶Amoroso,Apostoles及Matusalem Oloroso內再熟化,達到最完美的境界及個性。最后把原酒融合在一起,放置在直立的雪莉桶中,讓其風味臻于完美。
品牌介紹:
大摩釀酒廠成立于1839年,于克羅默蒂峽灣的岸邊, 俯瞰黑島。該酒廠名字是由一半蓋爾語和一半挪威語組成,意思是“大牧場” 。曾經是達爾摩仍然是威特馬凱集團的明星(單一麥芽威士忌之星),2007年底被印度UNITED SPIRITS收購,LOGO的鹿上有12個角。
西元1263年,clan mackenzie的祖先以一支箭救了受困于公鹿鹿角下的亞歷山大三世。為了表示感謝,亞歷山大三世授予他于外衣手臂上佩戴鹿頭臂章之榮譽,上面寫著“拯救國王”。大摩釀酒廠長年屬于Mackenzie家族所有,每支生產的大摩酒酒瓶都裝飾著這個高尚的十二支角的鹿頭標志,象征著貴族王室,也紀念著這段英勇的過去,同時將這份榮耀分享給所有品嘗大摩單一純麥的消費者。
大摩的蒸餾器是蘇格蘭高地區古老的,其中古老的一組開始于1874年,大摩酒廠的四個蒸餾器頂端是平坦的,有別于一般猶如同天鵝脖子的蒸餾器,這樣的蒸餾器讓酒更厚實、特質更明顯;另外四個蒸餾器在他們的頸部擁有特有的水汽環繞裝置,讓銅質的蒸餾器可以持續的冷卻,制造更純凈的威士忌。
蘇格蘭有句諺語說到:“威士忌是木桶釀成的”。在法律上,蘇格蘭威士忌必須要在橡木桶中蘇熟成才可稱為蘇格蘭威士忌。大摩使用兩種不同的橡木桶:美國橡木桶和歐洲橡木桶。原酒在木桶里的轉變,是一個小小的奇跡,好像毛蟲變成蝴蝶,蛹,讓毛蟲可以幻化成美麗的蝴蝶,酒桶令酒更香醇美味。
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