定義:
菠蘿(學名:Ananascomosus,馬來西亞稱黃梨,新加坡稱黃梨,中國港澳地區稱菠蘿,中國臺灣稱鳳梨)是原產于南美洲的熱帶水果,為禾本目菠蘿科菠蘿屬植物,因多汁酸甜受到喜愛,有解暑之效,是菠蘿科中最具經濟價值的種類。南美洲種植菠蘿已有許多世紀,在17世紀傳入歐洲,于1820年代開始在溫室與熱帶地區開始商業種植。在20世紀,夏威夷是重要的菠蘿產地(尤以美國而言),但到了2016年,哥斯達黎加、巴西、菲律賓合計占了世界菠蘿產量將近三分之一。營養包括膳食纖維、有機酸、維生素B1、維生素C、類胡蘿卜素、鉀及多種礦物質等。當中維生素C的含量是蘋果的5倍。食用先削皮、后去“釘”、再于切片后泡熱水或浸泡入淡鹽水中,放冰箱冰后食用,會更香甜可口。但胃部容易消化不良者應避免空腹食用。在廣東潮汕沿海一帶也有用醬油代替鹽水沾取食用的方法,風味不俗。泡熱水或浸泡鹽水10分鐘,是為了去掉菠蘿蛋白酶,使之不易引發過敏反應。菠蘿除了去皮生食之外,其與肉一起烹煮,可以使肉類變得軟嫩。注:本名詞內容引自維基百科
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