定義:
蘇式月餅是中秋節的傳統食品,源于蘇州,屬于蘇式糕點,被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥松,色澤美觀,餡料肥而不膩,口感酥脆。蘇式月餅用小麥粉、飴糖、食用植物油或豬油、水等制皮,小麥粉、食用植物油或豬油制酥,經制酥皮、包餡、成型、焙烤工藝加工而成。蘇式月餅的制作技藝實際上是古代人民集體智慧的結晶,源于唐朝,盛于宋朝。注:本名詞內容引自百度百科。
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選購指南
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