定義:
意大利傳統的咖啡機。這種機器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。這類機器有小型單龍頭家用機,也有雙龍頭、三龍頭大型商用機等,較新型的機器還裝有電子水量控制,可以精確自動控制釀制咖啡的水量。這一類機器主要在意大利生產,在意大利非常流行。它的主要特點是:機器結構簡單,工作可靠,維護保養容易,按照正確的使用方法可以制作出高品質意大利咖啡。這種機器的缺點同樣是優點:操作者要經過嚴格培訓才能用這種機器作出高質量的咖啡,而且優秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。注:本名詞內容引自百度百科
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