定義：
嬰兒核桃油是專為3個月至3歲嬰幼兒研制的一種營養品。嬰兒核桃油宣稱采用低溫冷榨工藝，堅持“13份核桃1份油”原則，保留野生鐵核桃之精華，含多種天然維生素、微量元素及人體所需脂肪酸：Ω—6亞油酸、Ω—3亞麻酸，其不飽和脂肪酸達92%以上。核桃油的功效有以下幾點：大腦發育核桃油中含有豐富的亞油酸、亞麻酸、磷脂等腦功能代謝和構成神經細胞的重要物質。α-亞麻酸和亞油酸是人體必須但不能自行合成只能從食物中攝取的脂肪酸，同時他也是是腦黃金DHA和ARA的前體物質，他們在核桃油內的含量接近母乳，極易被吸收，并在嬰兒體內分別轉化為DHA和ARA；而磷脂是組成大腦和神經細胞必不可少的成分，承擔傳達信息的重任，對寶寶的大腦和腦神經的發育有著重要的作用。記憶力突觸是控制信息傳遞的關鍵部位，由突觸膜和間隙組成?？刂菩畔鬟f的腦細胞、突觸等神經組織的功能決定著人的記憶、思維能力，突觸越發達則信息傳遞的速度越快，人的記憶、思維能力也就越好。DHA在神經組織中約占其脂肪含量的25%，因此足量的DHA補充有助于突觸結構完整、功能發揮。視力發育DHA不僅對寶寶大腦發育有重要影響，而且對視網膜光感細胞的成熟也有重要作用，可以預防近視和改善視力；同時野生核桃油內所含的維生素A可促進眼內感光色素的形成，能夠有效防止夜盲癥和視力減退。促進寶寶頭發生長，讓頭發烏黑濃密：核桃油內含有豐富的亞油酸和多種營養成分，在幫助寶寶大腦發育的同時促進頭發生長；另外核桃油所含的亞麻酸對于寶寶腎臟的健康發育有著重要的作用，寶寶腎臟好，頭發自然也會烏黑亮澤。潤腸通便核桃油中的Ω—3、Ω-6脂肪酸比例接近母乳，利于寶寶消化吸收，不會造成寶寶腸胃負擔，其中的亞油酸更能夠潤腸通便，緩解便秘情況。多重營養核桃油除了含有豐富的不飽和脂肪酸外，還含有多種天然維生素——維生素A、D、E、F、K、胡蘿卜素等脂溶性維生素和礦物質，能夠幫助寶寶均衡發育，快樂成長。注：本名詞內容引自百度百科。
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