定義:
是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統面食,民間相傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。2017年6月20日,國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規范》系列國家標準,拉面的名詞標準翻譯為LamianNoodles,將于2017年12月1日起正式實施。注:本名詞內容引自百度百科
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
9.4元(需買5件,需用券)京東 129
-
22.79元淘寶精選 93
-
22.79元淘寶精選 69
-
45.4元淘寶精選 4
-
7.8元天貓精選 0
-
37.91元天貓超市 1
-
56.72元天貓精選 1
-
37.91元天貓超市 0
-
7.8元天貓精選 2
-
37.91元天貓超市 0
-
7.8元天貓精選 0
-
7.8元天貓精選 0
-
20.32元京東 1
-
7.8元天貓精選 1
-
94元(需用券)天貓精選 0
-
17.9元天貓精選 0
-
8.5元天貓超市 1
-
42.81元天貓精選 1
-
20.32元京東 0
-
45.4元淘寶精選 0
選購指南
- 最愛美食 篇八:足不出戶吃日式拉面 10-31 14:38 勤儉持家的小穎子
- 阿澤的廚房 篇三十二:一塊正經的叉燒肉! 10-23 22:30 A阿澤
- 周末殺時間利器:來自制一晚豚骨拉面吧 12-12 15:00 水戀月
- #本站首曬# 好懶啊,晚餐我們來吃碗一蘭泡面 03-25 22:20 小熊不高興
- 品嘗一碗博多拉面 10-17 10:39 Fad李
- 想做軟糯流汁的叉燒包?看完這篇就夠了。 12-27 15:30 識食務者
- 秘制烤豬頸肉,簡單幾步做出星級酒店出品 12-26 21:00 識食務者
- #原創新人#拉面說:第二篇的‘處女作’ 04-11 19:51 冷眼兔紙
- 【匯總】“碳水愛好者”的入手清單 03-09 22:20 zatt
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
輕盈軟綿奶香十足的紙巾吐司1 1
-
國貨美食就喜歡這一口東北麻辣燙4 4
-
養顏又養胃!海參小米南瓜粥0 1
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10877
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1042 636
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南947 444
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1319 586
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便472 115
已收藏
去我的收藏夾