定義：
水槽是用于排水法收集氣體或用來盛大量水并可用于洗凈餐具、食物的儀器，其主要材料是不銹鋼。除了不銹鋼，還有鐵搪瓷、陶瓷等。1996年：歐琳首次提出“水槽”概念，倡導家用不銹鋼水槽。水槽工藝分為焊接拉伸、表面處理、邊角處理、水槽噴底四個步驟。水槽要注重維護和保養。廚房水槽按材料分鑄鐵搪瓷、陶瓷、不銹鋼、人造石、花崗巖水槽（石英石混樹脂）、鋼板琺瑯、亞克力、結晶石水槽等；按款式分單盆、雙盆、大小雙盆、異形雙盆等。第一代（50-70年代的主流）看到這個水泥水槽，可能會讓我們很多朋友聯想起自己兒時弄堂里那個幾個家庭共用的水槽，那時這么一個水槽要提供多人洗臉、刷牙、洗菜、洗衣、洗碗碟等多項功能，水槽處經常是一片人來人往的熱鬧景象，是較早中國家庭普遍使用的水槽。因為是水泥所制，因此不僅視覺效果大打折扣，而且潮濕容易滋生病細菌。
第二代（70-80年代的主流）
繼水泥水槽后，這種陶瓷材質的水槽是用得最為廣泛的，其光亮的外型在八十年代受到了很多家庭的歡迎，但是這種水槽清潔較麻煩，因為陶瓷表面都會有些細小的毛孔，因此一旦清洗不及時，一些油垢很容易滲透進去影響美觀，并且一旦受到重物磕碰還易產生裂紋，影響使用壽命。
第三代（90年代-至今的主流）90年代以后，中國水槽市場又增添了以不銹鋼和石材材質為主的“新秀”，石質水槽盡管與現在櫥柜一般用的人造石臺面搭配起來較為相配，但由于其品質較好的一般造價較高、并且不太耐油垢等因素，因此耐臟、耐燙、易清潔并且性價比較高的不銹鋼水槽成為了現在很多家庭的首選。中國水槽行業里最大比例是不銹鋼水槽，達到54.6%，其次是陶瓷水槽為14.6%，人造石水槽為13.8%，其他則為17%。我國不銹鋼水槽行業主要以中小企業為主，數量多達數千家，市場競爭程度高，歐琳、弗蘭卡、歐琳、摩恩等都是行業中的佼佼者。雖然我國鋼鐵行業不景氣，價格一直呈現下降趨勢。但是這反而給不銹鋼水槽行業帶來了機遇，使企業的原料成本沒有像其他行業那樣持續上漲。在不銹鋼水槽行業的未來發展中，將不再依賴于傳統的產量發展，而是走轉型之路。
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