定義：
雞腿，粵語常稱：雞脾或雞髀。是一種食材，是雞從腳到腿的部位，是整只雞最多肉的部位，其肉多而瘦，富有雞鮮味，肉質頗堅實，可分為雞上腿和雞下腿（雞的大腿和小腿）?？梢耘胝{作雞排。雖然雞胸肉也有不少肉塊，但是雞腿的肉質較嫩滑。雞腿性溫、味甘；可益氣血，補精，添骨髓。整只的雞髀宜蒸、炸；起肉切片或切絲后可炒、燒、拌、蒸、清燉、炸。注：本名詞內容引自維基百科
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