定義:
是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統面食,民間相傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州牛肉面、龍須面等。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番風味。拉面的技術性很強,要制好拉面必須掌握正確要領,即和面要防止脫水,晃條必須均勻,出條要均勻圓滾,下鍋要撒開,防止蹲鍋疙瘩。拉面根據不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。2017年6月20日,國家質檢總局、國家標準委聯合發布《公共服務領域英文譯寫規范》系列國家標準,拉面的名詞標準翻譯為LamianNoodles,將于2017年12月1日起正式實施。注:本名詞內容引自百度百科
展開
排行榜
全網排行
-
6.3元天貓精選 905
-
29.9元天貓精選 172
-
56.9元京東 9
-
27.46元京東 0
-
27.46元京東 0
-
36.26元京東 0
-
52元京東 0
-
52元京東 0
-
52元京東 0
-
22.9元天貓精選 0
-
6.3元天貓精選 0
-
25.52元天貓精選 0
-
27.33元天貓精選 0
-
22.37元天貓精選 0
選購指南
- 最愛美食 篇八:足不出戶吃日式拉面 10-31 14:38 勤儉持家的小穎子
- 拉面說也出番茄肉醬意大利面,和空刻比怎么樣呢? 11-08 10:02 隱身的哆啦
- 鮮美牛肉拉面,一口咬下,回味無窮! 12-05 17:53 我是susu啊
- 分享9.9元入手的拉面說@好多肉醬的意大利面 11-12 22:31 翻書小達人
- 意大利拉面 11-16 22:34 黃金封閉式
- 牛肉拉面的做法大全,簡單易學,讓你在家也能輕松做美食! 09-26 09:41 值友4569568749
- 【匯總】“碳水愛好者”的入手清單 03-09 22:20 zatt
- 一碗簡式面條撐起一家店!我們看看這山姆超市的面條到底有多神奇? 09-16 19:35 cowboy0571
- 夏天來個沙拉面吧??! 07-22 19:24 小凱利fang
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
輕盈軟綿奶香十足的紙巾吐司1 1
-
國貨美食就喜歡這一口東北麻辣燙4 4
-
養顏又養胃!海參小米南瓜粥0 1
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10877
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1042 636
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南947 444
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1319 586
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便472 115
已收藏
去我的收藏夾