定義:
酸奶(英語:Yogurt,又稱為老酸奶,馬來西亞稱為優格,中國香港稱為乳酪,中國臺灣稱為優格),一種乳制品,由動物乳汁經乳酸菌(保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌)發酵而成。優格一詞源自土耳其語的yo?urt(讀音:[j?‘urt]),引申自形容詞yo?un,意思是濃稠及豐厚,又或是另一動詞yo?urmak意思為“揉、使之濃稠”,都是制作酸奶的動作和方法。不同于固態的乳酪(Cheese),固態酸奶更常被稱作“芝士”。中文“酸奶”是一個日常用語,并不是法規中的標準名稱。以中國來說,中國國家標準中的“發酵乳”“酸乳”“風味發酵乳”“風味酸乳”都是日常生活中所說的“酸奶”?!八崛椤迸c“發酵乳”的區別在于,酸乳規定了特定菌種(嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌),而發酵乳可以用中國政府批準的其他菌種。是否有“風味”二字,取決于其中是否加入了糖等其他調味成分。注:本名詞內容引自維基百科
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
27.9元(需用券)京東 0
-
13.17元京東 1
-
27.4元(需用券)京東 1
-
12.88元(需用券)京東 0
-
39.9元(需用券)京東 0
-
40.9元拼多多 0
-
79元京東 0
-
28.9元京東 0
-
40.9元拼多多 0
-
27.5元(需用券)京東 1
選購指南
- 探秘寶藏乳品——光明1911經典老酸奶,純正原味的風味發酵乳 09-06 20:36 卷到頭禿
- 明治佰樂益優酸奶 05-26 17:14 浮舟立馬
- 簡愛“嫩豆腐“酸奶 04-08 12:34 小小胖芮
- 飲品專欄 篇一百六十九:酸奶去油解膩大揭秘!過年必備健康飲品 02-23 15:27 此花未落
- 雙12|如何挑選酸奶? 一文教你酸奶選購攻略,附帶硬核盤點雙12好價酸奶,讓我們一起買買買! 12-11 16:51 丶悠
- 牛奶說 篇四:酸奶囤貨攻略——談談超市冷柜里的酸奶鄙視鏈 10-17 11:23 小詩晶
- 食物 篇二十九:來自新疆天山北麓花園牧場的新疆酸奶,挺好喝的哦! 12-21 21:38 keqiaoasan
- 我們把市面上的酸奶喝了個遍,最好喝是居然是這8款,最低只要3塊5 06-05 15:26 食品君
- 我發現一個牛X的配方 篇一:手工酸奶,一個配料拯救一個配方 09-04 11:45 范倆仟Sam
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
這樣的龍蝦你愛不愛?2 3
-
黃豆苦瓜肉沫湯的家常做法4 0
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10885
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程959 595
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南942 442
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1291 575
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便468 115
已收藏
去我的收藏夾