定義:
冰柜也叫冷柜,是以低溫保存食物等物品的設備。有家用和商用兩種區分,商用冰柜應用與餐廳、水吧、食品加工和商超等。冰柜的基本作用是制冷,使箱內保持適當的低溫。制冷系統一般由壓縮機、冷凝器、毛細管或熱力膨脹閥、蒸發器四個基本部件組成。制冷劑是一種能在低壓下低溫沸騰的液體,在沸騰時吸收熱量,制冷劑在制冷系統中不斷循環,壓縮機提高制冷劑的氣體壓力,造成液化條件,通過冷凝器時凝結液化放出熱量,然后通過毛細管時降低壓力與溫度,再通過蒸發器時沸騰汽化吸收熱量,另現今發展運用制冷二極管,無復雜之機械裝置,惟效能較差,運用于小型冰箱。注:本名詞內容引自百度百科
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