定義:
沙河粉(ShaheRiceNoodles)簡稱河粉,是中國南方地區以及越南等地的一種特色小吃,屬于粵菜,因該小吃最早出自廣州市沙河鎮而得名。其主要食材為大米。該小吃口味滑,爽軟韌柔勁道;做法是用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀,烹飪時間為15~30分鐘。除炒制之外亦可以用下湯煮,廣東人稱之為“湯河粉”或“湯河”。注:本名詞內容引自百度百科。
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