牛肉面今年不知道吃了多少碗了，喜歡吃牛肉面和牛肉湯混合之后的那個美味，面條，進到好吃牛肉軟爛可口，湯湯水水的特別滿足，吃吧，新年會原諒我的。

定中街牛肉面上次買了點試吃味道不錯，這次有回購多點，看看是不是一樣好吃，要是好的話還會回購的。撈起過涼水后撈起（增加口感），另起鍋加水煮料包，然后倒入面中；味道基本還原（當然，和店里比肯定有差距，總體還是比較滿意的）；唯一不足就是面量太少

哈嘍！值友們，先給大家拜個早年，祝大家新年大吉！美好的一天，就是從我自制的牛肉面開始的，哈哈！??早上陽光明媚，一碗熱騰騰的牛肉面給我帶來了滿滿的幸福感！牛肉香味四溢，面條Q彈爽滑，簡直是幸福的味道??！吃完之后整個人都充滿了活力，我覺得今天一定會是充滿好運的一天！??和我一起分享這份幸福吧！希望大家今天都能開開心心，每一天都是美好的開始！

不知道大家喜不喜歡吃正宗蘭州牛肉面，正宗的蘭州牛肉面都會配上一碗油辣子澆在面上，那才叫一個爽辣可口。所以我也購買了一些油潑辣子單獨使用，不僅可以，吃牛肉面的時候放一點，平時拌涼菜炒菜也可以放上一些，別提有多新鮮了。這種油潑辣子里面不僅僅是辣椒，還使用了菜籽油，白芝麻，還有洋蔥碎，整體非常香氣四溢。大家如果有拌涼菜或者做拉面的習慣，不妨嘗試一下這種油潑辣子。

最近氣溫降了不少，冷了就想煮一晚熱氣騰騰的面。前幾天買的這包面（在天貓超市可以3.9元換購），配料比較簡單，湯料包挺香的，味道很濃，有在餐館吃到的那種味道。因為面條是掛面，所以煮的時間不用很長，也比較容易糊，不算筋道的那種口感。

主料：1斤牛腩 八角1個 桂皮1塊 花椒10顆 姜5片 蔥5段 蒜3瓣 禾然有機豆瓣醬2勺 禾然有機醬油2勺 郫縣豆瓣2勺 冰糖1小塊 鹽、色拉油各適量制作工藝：1、牛腩洗凈切塊2、放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗干凈3、準備好調料4、炒鍋中倒入適量油，加入姜片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣，炒出紅油5、將綽好的牛腩放入翻炒6、加入禾然有機醬油和1小塊冰糖7、炒至上色后，一次性加入足量的開水8、蓋好鍋蓋大火煮開后，轉中小火燉1-1.5小時至牛腩軟爛，鹽待出鍋時依口味添加9、另起一鍋，水開后，燙青菜煮面條10、煮好的面條青菜撈在碗中，澆上燉好的牛肉和湯汁即可

打工人中午不知道吃什么，回家簡簡單單的做個牛肉番茄面，十分鐘不用就搞定了。把牛肉事先切好，然后番茄簡簡單單切一下，把開水煮開，把面放進去，再把牛肉和番茄放進去，稍微煮一下，放點油鹽可以了。如果喜歡辣的，可以再放點辣椒

這個牛肉面我可以炫3碗牛肉醬吃的多去了但是這么大塊的牛肉實在少見超大塊的牛肉顆粒關鍵咬下去還很嫩拌上面條??真絕了就有了微微麻辣的香菇味實在是太可了

618花不到1元買了3袋渝東來的拌菜料油，說實話聞起來比我預想的要好點，它這個聞起來和康師傅有款很老的系列-勁爽拉面里的香辣牛肉面的油包味道非常像，就是帶點類似香菜的那種氣味。缺點就是辣椒渣太多，一半都是，不喜歡吃到嘴里沙子似的感覺，所以我只吃沉淀后上面的油。剛才又看了下，1塊錢那款已經下架了。

辣椒醬，就要吃辣的，滋味足夠，選擇英潮魔鬼特辣辣椒醬，滋味特別豐富，用來做香辣牛肉面，特別香醇，只需要一勺的量，就能能醬香牛肉變成香辣牛肉，再煮點面條放點青菜，香辣牛肉面就好了，這滋味吃過一次就難忘了，美妙極了

總說昨天刷到網友做的酸菜牛肉面，看起來就好酸爽好好次的樣子!說我做出來沒準更好吃呢!

中糧屯河的番茄醬，配料簡單，西紅柿和水，粘稠感覺，味道也很正，嘗試做了一個牛肉面，味道好極了，推薦購買！

用了簽到紅包，實際價格也應該是5.9。買的牛骨高湯，想著做牛肉面用，結果湯色和豬骨高湯一樣白白的，和印象里湯色透明的牛肉面不太一樣，以后還是買豬骨的算了。包裝袋很軟，開封后估計容易倒不好保存，直接用了個佳得樂的瓶子裝，平時放冰箱，需要時用長柄勺舀出來。說明寫的是建議按0.5%到3%的量使用，習慣了豬骨湯還是不太適應同樣的湯色卻是牛肉味味道倒是不錯

天氣熱了起來，但是早晚還是有點涼爽，晚上去禮面家吃了一碗酸菜牛肉面，很好吃的面，牛肉也很好吃，好吃，量也足夠，吃的很飽，美好的一天。

最近工作壓力很大，經濟壓力也大，每天的食欲驟減，晚上慣性不知道吃什么，下班無意間看到一件牛肉面館，牛肉面我是愛吃的，蔥油拌面也不錯，蔥油牛肉拌面確是第一次吃，主要還有調料可以自由搭配，美味，治愈。決定買食材周末可以弄試試。。

某次逛大媽，看到這款鼓闌巷牛肉面，看著還不錯，隨之入手。要了一個清湯的和這個麻辣的。今天先吃了麻辣款，總結概括就是辣辣辣辣辣辣辣辣的牛肉面！除此以外沒有別的感受。牛肉面包裝跟某說類似，內部面料也幾乎雷同，各種配料單獨包裝，比較豐富，面也是半干面。需開水煮5分鐘，加入各種料包，成品來說更想是火鍋料煮面加兩片牛肉，口感也是濃濃的火鍋料味，辣，香，油。對于麻辣版不會回購，期待清湯牛肉面不要讓我失望。

看外地的蘭州牛肉面正宗不正宗，蘭州人用筷子頭蘸一點面碗中的辣子油，一嘗便知，因為蘭州味的油辣子才是牛肉面的靈魂，面和湯可能以假亂真，但油辣子難學。因為蘭州牛肉面的油辣子選用的是甘肅天水市甘谷縣的辣椒，并且還有獨特的配方?？吹街涤颜f有單獨售賣的蘭州牛肉面辣子，搜了下真有，試著買了尕蘭郎的這款，產地蘭州。價格：本人買了兩瓶，240g裝，平均一瓶15元，和其他省市的油潑辣子相比，偏貴，以后我會在618和雙十一看看有什么優惠。包裝：辣子裝在玻璃瓶中，看起來是一半辣子一半油，所以平時要放好，很難想象打碎后怎么收拾（我收拾滿地的紅油，老婆收拾我）。口味：味道是正宗的蘭州風味，帶白芝麻，非常香，不過，和一般牛肉面飯館里的辣子相比，略辣一些。食用建議：非常配面和餃子，如果覺得螺螄粉帶的辣油包太辣，也可以替換。蘭州人還有一種生猛吃法，就是饅頭掰開只加這種辣子，有興趣可以嘗試。各地的辣醬其實各有千秋，蘭州的油辣子其實比較樸實，沒有配什么咸味、麻味和肉味，但更能突出辣椒本身的香，在蘭州人心中肯定是YYDS，歡迎品鑒。

618到了，想著趁活動買點好吃的，好久沒吃蘭州牛肉面了。突然就想那味了，就買了準備吃吃看。吃貨體驗618活動價買的，算下來8塊不到一點一包，這個價格怎么說呢，偏貴。你問我為啥，因為作為蘭州牛肉面居然沒有一絲絲牛肉。 看到這里，我的心在滴血，還不如加點錢??買更還原的了。但是吧，就牛肉不管的話，總體還是可以的。里面的面是干鮮面，還是比較筋道的，再加上牛肉原湯，淋上紅油，加點香菜，那味道就上來了?？傮w評價口味：4??價格：3??還原度：3.5??（誰讓你一點牛肉沒有）如果價格不變，加兩片鹵牛肉就好了，再加上當地的醋，就很好了。

偶然看到網上的視頻，發現這家的面條很實惠。雙十一期間買了這個面，活動下來還是可以的。拿到手沉甸甸一袋子，打開就三個物件：面餅包、湯包、調料組，其中調料組由辣椒油、酸菜、干蔥組成，小瓶子非常精致。湯包重重的，我以為都是水制作方法在湯包上，非常簡單。好家伙我還準備了午餐肉，結果出乎意料。開始湯包很燙，我擔心蒸汽過熱，只開了個小口子，倒到后面發現堵了，剪開倒出三大塊牛肉，堪比小份午餐肉了。所見即所得的大塊吃肉牛肉面，非常實在了，活動時買入，也不會肉疼。

下班邊看綜藝邊吃了一碗牛肉面，是不是看起來很像在店里吃的啊很有食欲有沒有~其實煮出這一碗蘭州牛肉面，我只用了10分鐘搞定這一餐，把半干面放沸水里煮4分鐘，接著把沒有兌水的牛骨原湯直接不加水煮沸，澆到面碗里，接著放點醋，再把白蘿卜，蒜苗香菜，四黃牛肉，辣子放進碗里就可以啦。是不是很方便~ 蘭啵旺這一碗面一整個就是三真啊:真原湯，真肉片，真足料。很適合我們這種又想吃美食又懶得出門的人，想吃的時候就可以來一碗，好吃又方便。