定義：
有機奶是按有機標準生產，并經第三方嚴格認證的“最健康，最天然”的奶制品。有機奶強調的是“完全天然”和“全程無污染”，生產加工過程中嚴禁使用化肥、農藥、激素、生長調節劑、飼料添加劑、食品添加劑等人工合成的化學物質，包裝、貯藏、運輸也都要嚴格遵照有機食品的相關標準。除此以外，還要求生產廠必須建立完善的質量跟蹤審查體系。所以對廣大消費者來說，有機奶是“最安全”的奶制品。關于有機奶的生產過程已經出現較為系統的理論標準，例如360°專屬全有機鏈。從宏觀層面來講，360°專屬全有機鏈主要包含兩層意思，首先360°專屬全有機鏈是指一套完整的有機奶生產加工及認證體系，每個環節相互聯系，相輔相成；另外一層含義是指有機鏈上的主要環節，包括有機牧場、有機奶源、有機生產等要素是隸屬于同一個企業，而非眾多企業的協作，這樣可以在一定程度上解決奶源的高品質問題。其中，“3”主要是指“3”大環境指標保障，即土壤、空氣、水源符合國家有機農業生產標準。如土壤中自然存在的鎘、汞、鉛等被檢測的十種重金屬含量必須嚴格控制在一定范圍內，如果超標，必須經過改良；在水質環節，國家標準對于當地水源中的懸浮物、重金屬含量以及生物需氧量等29項指標進行嚴格檢測，檢測結果需達到飲用水的級別?！?”指的是六大環節認證，即牧草培育、奶牛飼養、“一站式”取奶、生產、高標準檢驗、包裝運輸，須符合國家標準?！?”主要指的是對于一切不合標準的因素嚴格執行“0容忍”（ZeroTolerance）的態度，以保證每一滴牛奶的天然純凈、無污染。同時也有著嚴格的規范：1、不使用生長素喂養；2、不使用抗生素；3、飼料不含殺蟲劑；4、保證一定的放牧時間；5、必須通過獨立的有機食品認證機構的認證（在我國，有機食品認證是獲得國家授權的幾個獨立的科研機構或專業機構進行的）。注：本名詞內容引自百度百科
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