定義:
面包,英文名(bread),以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。面包有時候也含有其他成分,例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器時代已經出現。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;亦有剛好相反的面包,不需要經過發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。食用價值面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。歷史面包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層,大約距今3萬年前。那時的面包只是發酵的糧食餅。小麥和大麥是肥沃月灣上最早出現的人工培育植物之一,用它們做成的面包在大約1萬年前的新石器時代成為主食。以小麥為主的農業從西南亞傳到歐洲、北非和印度次大陸。在世界上其他地方,大米(東亞)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分別被人工馴化成功,組成了那些地區獨特的農業系統,并被用來做成類似面包的食物。酵母的歷史也可以追溯到史前。酵母孢子四處飄散,很容易隨機散落在潮濕的面團上,使面團自然發酵?,F知最早的酵母出現在古埃及,電子顯微鏡在一些古埃及留下的面包上發現酵母細胞。但是古埃及人用二粒小麥做面包,比今天的面包結構更緊密,上面的酵母細胞有時很難被分辨。注:本名詞內容引自維基百科
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
9.6元(需用券)京東 19
-
35.9元(需用券)京東 4
-
35.8元(需用券)京東 5
-
35.9元(需用券)京東 6
-
13.91元京東 7
-
11.01元(需用券)京東 3
-
13.52元(需用券)京東 5
-
16.8元(需用券)京東 1
-
7.4元天貓精選 2
-
5.7元(需用券)天貓精選 2
-
7.4元(需買2件,共14.8元)天貓精選 4
-
7.4元天貓精選 2
-
18.62元拼多多 1
-
12元京東 1
-
13.91元包郵(雙重優惠)京東 1
-
24.6元天貓精選 1
-
24.6元天貓精選 0
-
11.01元(需用券)京東 0
-
22.5元天貓精選 0
-
5.7元(需用券)天貓精選 0
好物榜單
- 工位抽屜里的小世界 開工必備扛餓神器推薦榜 03-02 10:00 食品君
- 沒時間做早餐?抽屜里常備這些低卡食物,吃完元氣滿滿一整天 03-01 14:34 百科小小值
- 整盅搞怪少不了 舌尖上的暗黑系零食推薦榜 02-01 19:02 食品君
- 酥到掉渣 入口即融 10款美味雞蛋卷推薦 03-18 21:00 食品君
選購指南
- 碧翠園0脂肪黑麥全麥面包:探索健康與美味的完美融合 05-16 20:19 Compatible
- 兵王的炊事班 0脂肪全麥面包片早餐面包代餐食品粗糧0蔗糖黑麥吐司面包 04-14 11:28 咘s帥爸
- 健康面包分享:0脂肪全麥面包??三只松鼠_純奶手撕面包 06-12 11:07 溺水得魚
- 國慶宅家零脂肪全麥面包 10-03 16:22 香草味精
- 舌里全麥面包:健康減脂的理想早餐伴侶 06-16 14:11 ovo每天要開心
- 桃李酵母面包牛奶蛋羹+巧克力味 早餐手撕面包糕點心零食整箱75g*8袋 06-13 22:15 大哥就是大哥
- 618美食|良品鋪子手撕面包搭配豬肉脯巴旦木 06-13 07:44 沈步漁
- 減肥日志 篇二十八:舌里全麥黑麥面包,0脂肪,但飽腹感一般。 05-22 11:42 九節狼不是狼
- 618美食之友臣(YOUCHEN) 椰蓉面包整箱營養美食下午茶點心 06-11 22:16 交互設計社會實踐
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
美食篇(一)那些吃不膩的零食們0 0
-
舌里全麥面包:健康減脂的理想早餐伴侶0 25
-
鳳梨酥,好吃到停不下來5 0
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10877
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1042 636
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南947 444
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1319 586
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便472 115
已收藏
去我的收藏夾