定義:
烤爐是以形成熱空氣來烘烤烹調食品的一種裝置,一般為封閉或半封閉結構??緺t又稱烘爐、烤箱、焗爐,以開放形式用熱空氣加熱的則稱為燒烤??緺t也可以用來泛指以熱氣體進行高溫處理的裝置。傳統烤爐使用木頭、煤炭燃燒加熱?,F代烤爐則有多功能,使用分別為電熱或天然氣,烤爐分單層、雙層和三層型式,各層獨立控制,可同時使用,也可單層單烘爐分單層、雙層和三層型式,各層獨立控制,一般都有自動恒溫系統。注:本名詞內容引自百度百科
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