定義：
紹興酒主要是指產自中國浙江省紹興市的黃酒，屬于釀造酒的一種，它以精白糯米加上鑒湖泉水釀造，酒精濃度在14～18度左右，常作為調味料使用或直接飲用，其風味獨特也讓其成為風靡會稽以至于家家戶戶爭相釀制，飲用，東晉中丞孔群將一年所收七百石秫米全部用于釀酒，依然說不夠釀酒用的。注：本名詞內容引自維基百科
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