定義:
蘋果醋,是指以蘋果汁經發酵而成的醋、再兌以蘋果汁等原料而成的飲品。并不是廚房里的調味品。蘋果原醋兌以蘋果汁使得口味酸中有甜,甜中帶酸,既消解了原醋的生醋味,還帶有果汁的甜香,喝起來非常爽口。蘋果醋飲料國家標準《蘋果醋飲料》GB/T30884-2014于2014年9月30日發布,2015年4月1日正式實施,該標準對蘋果醋使用的原輔料、特征性有機酸進行了規定,明確提出不得使用糧食等非蘋果發酵產生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調制蘋果醋飲料。注:本名詞內容引自百度百科。
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