定義:
面包,英文名(bread),以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料,先磨成粉,再加水、鹽、酵母等和面并制成面團坯料,然后再以烘、烤、蒸或煎等方式加熱制成的食品。面包有時候也含有其他成分,例如牛奶、雞蛋、糖、香料、水果、果仁等等。面包是最古老的加工食品之一,在新石器時代已經出現。世界上廣泛使用的制作面包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外,還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包經酵母發酵,在烘烤過程中變得更加蓬松柔軟;亦有剛好相反的面包,不需要經過發酵。盡管原料和制作工藝不盡相同,它們都被稱為面包。食用價值面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易于消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。歷史面包最早的考古學證據來自歐洲舊石器時代晚期的地層,大約距今3萬年前。那時的面包只是發酵的糧食餅。小麥和大麥是肥沃月灣上最早出現的人工培育植物之一,用它們做成的面包在大約1萬年前的新石器時代成為主食。以小麥為主的農業從西南亞傳到歐洲、北非和印度次大陸。在世界上其他地方,大米(東亞)、玉米(美洲)和高粱(撒哈拉以南非洲)分別被人工馴化成功,組成了那些地區獨特的農業系統,并被用來做成類似面包的食物。酵母的歷史也可以追溯到史前。酵母孢子四處飄散,很容易隨機散落在潮濕的面團上,使面團自然發酵?,F知最早的酵母出現在古埃及,電子顯微鏡在一些古埃及留下的面包上發現酵母細胞。但是古埃及人用二粒小麥做面包,比今天的面包結構更緊密,上面的酵母細胞有時很難被分辨。注:本名詞內容引自維基百科
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
1元天貓精選 1
-
20元天貓精選 2
-
31.87元(需用券)京東 1
-
31.87元(需用券)京東 1
-
19.16元天貓精選 4
-
12.8元(需用券)天貓精選 0
-
31.87元(需用券)京東 0
-
31.87元(需用券)京東 0
-
20元天貓精選 3
-
31.87元(需用券)京東 0
-
9.89元天貓超市 0
-
8.46元天貓超市 0
-
34.9元(需用券)天貓超市 1
-
19.9元(需用券)天貓精選 1
-
6.12元天貓精選 1
-
3.5元京東 1
-
29.61元京東 1
-
31.87元(需用券)京東 1
-
10.39元京東 1
-
31.87元(需用券)京東 1
選購指南
- 打工人帶飯推薦 03-18 14:13 一起致富
- 辦公室桌上必備奧利奧小餅干,好吃不膩。 03-06 12:35 我愛上班和加班
- 要健康,還要美味——6款果蔬干零食大測評 03-23 22:11 亦心之心
- 上架即售罄,羅森新品你搶到了嗎? 04-14 20:00 食品君
- 連吃65款超市小面包,香香!軟軟!綿綿!最好吃的你猜是誰? 05-06 16:02 食品君
- 連吃 65 款小面包,得到這份試吃報告!這幾款好吃到無限回購! 01-23 20:00 食品君
- 六款熱門貝果面包測評 健身減脂期間的優質碳水 哪款熱量低?哪款口感好 附贈兩道美食料理 03-10 11:41 有趣的INTJ狼
- 踏青小清新零食之青團 03-29 07:35 清淡歡顏
- 春天來了,奶酪盛宴等你來享! 04-07 22:35 起名字好難哦
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
美食篇(一)那些吃不膩的零食們0 0
-
舌里全麥面包:健康減脂的理想早餐伴侶0 25
-
鳳梨酥,好吃到停不下來5 0
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10877
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程1042 636
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南947 444
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1319 586
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便472 115
已收藏
去我的收藏夾