定義:
牛乳,俗稱牛奶,是最古老的天然飲料之一。顧名思義,牛乳是牛的乳汁。在不同國家,牛乳也分有不同的等級,目前最普遍的是全脂、高鈣低脂及脫脂牛乳。美國將牛乳按照脂肪含量分為五類,分別是接近無脂(skim)、半低脂(1/2percentlowfat)、低脂(1percentlowfat)、減脂(2percentreducedfat)與全脂(whole),而不管哪個國家,只要是標準流程生產,不添加任何添加物的鮮乳喝起來都是非常清淡。目前市面上牛乳的添加物也相當多,如高鈣低脂牛乳,就強調其中添加了鈣質。注:本名詞內容引自維基百科
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