定義:
葡萄汁是由葡萄果肉榨出的果汁。它經常用來發酵后制取葡萄酒,白蘭地或者威士忌。在釀酒工業中,葡萄汁是一種必需的產品。葡萄汁有時候也加糖,作為一種不含酒精的飲料。保存葡萄汁需要使用巴氏消毒法,因為未經處理的果汁中往往自然含有葡萄上的酵母會自然發酵。
商業出售的葡萄汁和葡萄汁飲品包含有防腐劑和著色劑,有時候還添加有維生素。和葡萄酒一樣,葡萄汁也含有抗氧化劑例如類黃酮,有益于身體健康。這些抗氧化劑被證明有益于皮膚。注:本名詞內容引自維基百科
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