定義:
巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(粵港澳粵語地區譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹干上會開花結果),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒,當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。
因為巧克力在制造過程中所加進的成分不同,也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力,依成分大約可分為黑巧克力(darkchocolate或純巧克力)--乳質含量少于12%;牛奶巧克力(milkchocolate)--至少含10%的可可漿及至少12%的乳質;chocolatecompound--不含可可脂的巧克力;白巧克力(whitechocolate)--不含可可粉的巧克力。其中以牛奶巧克力最為普遍。最近,有人發明了蛋白巧克力,配方中加入了植物蛋白,融合了可可的健康功效和植物蛋白的健康功效,具低熱巧克力量、高蛋白的特點。中國目前執行的巧克力行業標準,要求巧克力中可可脂占的比例不低于18%,非可可脂的脂肪含量不超過5%。食品法典委員會(CAC)標準規定可可脂占的比例不低于18%。
展開
排行榜
值得買排行
全網排行
-
36.65元京東國際 42
-
36.65元京東國際 19
-
24.04元(需買4件,需用券)京東國際 7
-
17.81元(需用券)京東國際 14
-
34.49元天貓精選 17
-
34.49元天貓精選 24
-
24.95元(需買2件,共49.9元包郵,需用券)天貓精選 3
-
34.59元天貓精選 10
-
5.25元(需買2件,需用券)京東 8
-
17.21元(需用券)京東國際 6
-
34.49元天貓精選 7
-
34.49元天貓精選 10
-
28元京東國際 1
-
3.28元(需買4件,需用券)天貓精選 1
-
29元包郵(需用券)天貓精選 2
-
37.91元天貓超市 1
-
86.7元淘寶精選 5
-
29.61元(需用券)天貓超市 0
-
132.05元京東 3
-
151.05元京東 0
好物榜單
- 最好吃的餅干之日本系 10-06 18:00 好物小小值
- 從此德芙是路人 小手作巧克力推薦榜 08-13 09:05 食品君
- 單身雖無罪,烘焙助佳緣~ 助力脫單的烘焙小甜點 07-28 15:00 食品君
- 看春晚怎能沒有這些零食? 春晚必備零食推薦榜 02-08 19:00 食品君
- 香濃有味,天生搭檔——食在值小小值的咖啡與巧克力推薦榜 02-20 18:34 食品君
- 甜品當道,蛋糕難逃! 超人氣口味蛋糕推薦榜 07-26 16:00 食品君
- 芝士控の最終幻想 人氣乳酪甜品推薦榜 03-14 21:00 食品君
- 好物榜單:別再做俗人了!除了鮮花和口紅,七夕禮物還有這些可以選! 08-04 19:00 食品君
- 集齊這10款小零食 誰還不是社會人兒? 04-14 13:01 食品君
- 沒時間做早餐?抽屜里常備這些低卡食物,吃完元氣滿滿一整天 03-01 14:34 百科小小值
選購指南
- 進口巧克力品牌排行榜前十名,哪些不容錯過? 10-11 12:04 天山可可
- 一眼心動的圣誕兒童禮物:朵娜貝拉比利時進口巧克力禮盒裝 12-16 21:52 航海的加菲貓
- LADERACH萊德拉榛子黑巧克力 圣誕節糖果進口零食伴手禮 11-09 21:47 啊靜愛分享
- 遲到的情人節曬單:比利時進口迪克多木盒酒芯巧克力+克特多金象巧克力 03-07 08:05 rookiedj
- 進口巧克力,吃一次就愛上了,真的是絲般感受啊。好吃已經說膩了。 09-30 00:34 寂寞的蛋炒飯
- 眾測 篇六:五層夾心,甄選原料——德國進口knoppers優力享牛奶榛子巧克力威化餅干 06-03 16:29 小馬攢錢
- 鹽津鋪子·黑巧克力:100%進口真可可,大師級口感,滿足不同口味需求 09-23 23:00 值友2147301141
- 奧利奧威化小方",一口一個停不下來! 04-04 10:26 老虎兔子狗
- 尋找純正黑巧克力?BENNS貝納絲巧克力,馬來西亞進口,無蔗糖 10-17 16:55 值友2228671646
視頻
查看更多最新文章
熱門文章
-
減脂怎么吃,當然是選擇雞胸肉啦20 7
-
想要一個全是年味兒的評論區,算小張拿碎銀求你們653 10885
-
巧用手機手環NFC實現“門禁自由”,IC卡寫入保姆級教程955 595
-
不泡面了!kindle新老設備2024年新手越獄指南942 442
-
嘗試半年,我終于完成了下水管的優化方案1291 575
-
推薦5個夸克網盤資源網站,找資源更方便467 115
已收藏
去我的收藏夾