定義：
菠菜（學名：Spinaciaoleracea），又名菠薐、鸚鵡菜、紅根菜及飛龍菜，是藜亞科的一種植物。性喜冷涼氣候，耐寒性強，適于沙壤或粘土壤生長，根和葉子可以食用。菠菜于7世紀左右由尼泊爾傳入中國，古代稱“波棱菜”、“頗棱菜”（相傳來自“頗棱國”，但“頗棱國”一詞可能來自尼泊爾語的“蔬菜”，并非國名）；在閩南與潮汕地區，因“菠薐”音近“飛龍”而被訛為“飛龍菜”?，F已是一道家常菜。菠菜常用來煲湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或火鍋墊盤。中國的菠菜比較小，有時整棵連根一起涼拌，紅色的根和綠色的葉子，互有點綴之用。菠菜一年四季都可以收獲，通常春天的菠菜比較嫩小，適合涼拌，而秋天的粗大，比較適合熟食。但是現在有很多溫室培養的菠菜，一年到頭都是一樣的。形態菠菜為一二年生草本。主根發達，肉質根紅色，味甜可食；根群主要分布在25～30厘米的土壤表層?；咳~和莖下部葉較大，深綠色；莖上部葉漸次變小，戟形或三角狀卵形；葉柄長而肉質。單性花雌雄異株，偶也有雌雄同株；雄花排列成穗狀花序，雌花簇生于葉腋。按果實外苞片的構造可分為有刺種和無刺種兩個類型。注：本名詞內容引自維基百科
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